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Allspice Pepper - Pimienta Gorda

Allspice Pepper, Allspice Pimmient, Pimienta Gorda, Pimienta Dioica.

Sin stock

FECHA: 18-04-2018
NOMBRE DE LA ESPECIE: Pimenta dioica
NOMBRE EN INGLÉS: Allspice
LOTE: 042018
Especificaciones físicas y químicas según norma mexica NMX-FF-063-1987, la cual
establece parámetros de calidad. Semilla entera y sin madurar, obtenida de la selección y
deshidratado del fruto de (Pimienta dioica L). Aroma y sabor fragante, característico de la
pimienta gorda. Libre de materiales ajenos al producto.
Almacenamiento: En un lugar seco, limpio, libre de olores extraños y plagas. Empaque
perfectamente cerrado y mantenido a temperatura ambiente.
Peso hectolitrito:
 En kilogramo/hectolitrito: 45.5 kg/hL
 En kilogramo/metro cubico: 455 kg/m3
 En libras/pie cubico: 29.09 lb/ft3

Especificaciones físicas
	Mínimo Máximo	Dato de Zozocolco
Tamaño: diámetro ecuatorial (cm)	0.4	4.3 en promedio
Bayas quebradas y/o no desarrolladas (% m/m)	4.0	2.7
Materia extraña (% m/m)	1.0	0.3
Insectos enteros muertos (piezas/kg)	2	0

Bayas manchadas o contaminadas por barrenadores (% m/m)	1.0	0
Bayas mohosas (% m/m)	2.0	0
Especificaciones químicas
Humedad (% m/m)	12.10	9.33
*Cenizas totales (% m/m)	6.70	3.55
*Cenizas insolubles en ácido (% m/m)	0.35	0.34
**aceite esencial y/o volátil (cm3 /100 g)	3.00	6.00

* En base seca. m/m = masa/masa
** cm3 /100 g = centímetros cúbicos/100 g de muestra

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A convenir :